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炸雞丁雪見(jiàn)鍋
材料（4人份）
| 雞肉 | 2塊 |
| A（調(diào)味料） | |
| 酒 | 2大匙 |
| 醬油 | 2大匙 |
| 小白菜 | 1大匙 |
| 小麥粉、油炸專用油 | 各適量 |
| B（調(diào)味料） | |
| 高湯（海帶與木魚(yú)花熬成） | 5杯 |
| 酒、味啉 | 各2大匙 |
| 醬油 | 3大匙 |
| 砂糖 | 2小匙 |
做法
- 雞塊切成入口大小，用調(diào)料A將原料腌漬10~15分鐘。瀝干水分后雞塊裹上小麥粉，放入180度的熱油里油炸。
- 白蘿卜去皮并打成泥，放入筐中瀝干水分。小松菜去根切成3~4厘米長(zhǎng)度。
- 鍋中加調(diào)料B并煮開(kāi)，加油炸雞塊和小松菜煮熟。放入蘿卜泥迅速加熱，連同湯汁盛出來(lái)即可。
溫馨提示
用來(lái)給油炸食品調(diào)味的醬油不僅去掉了肉的腥味，還能有效使身體暖和起來(lái)。其次，有助于促進(jìn)胃液的分泌，助消化吸收，排汗保溫作用使身體有效抵抗寒冷。白蘿卜和小白菜的抗氧化作用有助于排出體內(nèi)廢物，促進(jìn)身體健康。